{"id":2060,"date":"2023-07-13T18:17:35","date_gmt":"2023-07-13T16:17:35","guid":{"rendered":"https:\/\/sopad.bi\/?p=2060"},"modified":"2023-07-13T18:17:35","modified_gmt":"2023-07-13T16:17:35","slug":"copad-la-myciculture-pour-une-bonne-alimentation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nikoseed.org\/en\/copad-la-myciculture-pour-une-bonne-alimentation","title":{"rendered":"COPAD : La myciculture pour une bonne alimentation"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La myciculture est une culture tr\u00e8s peu connue au Burundi. Avec le temps, elle commence \u00e0 appara\u00eetre dans certaines cuisines. Bien qu\u2019elle commence \u00e0 gagner le pas \u00e0 tr\u00e8s faible allure, elle est l\u2019une des denr\u00e9es alimentaires riches en nutriments avec une panoplie de vitamines. Riche en calories, cette denr\u00e9e alimentaire contient des glucides, des prot\u00e9ines, des lipides et des fibres alimentaires. Elle peut aussi \u00eatre un compl\u00e9ment alimentaire fiable pour lutter contre la malnutrition observ\u00e9e chez les enfants de moins de 5 ans et chez les m\u00e8res allaitantes. En outre, la culture de champignons devient aussi une source de revenu fiable et rapide pour les micros exploitants ruraux avec un prix de vente variant de 3 500 \u00e0 5 000 Fbu le kg.      <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Coop\u00e9rative COPAD a initi\u00e9 r\u00e9cemment la culture des pleurotes, une des vari\u00e9t\u00e9s de champignons comestibles connue et appr\u00e9ci\u00e9e pour ses vertus alimentaires et anticanc\u00e9rig\u00e8nes. Exp\u00e9riment\u00e9e pour la premi\u00e8re fois dans des ballottes en plastique par Magos Ngabirano, un jeune b\u00e9n\u00e9ficiaire du consortium SOPAD, les r\u00e9sultats sont \u00e0 encourager. Il a fait une champignonni\u00e8re de 500 ballottes par tour \u00e0 r\u00e9colter sur une p\u00e9riode de 21 jours. Sur son petit champ de 5 m sur 2m, il parvient \u00e0 atteindre pendant 70 jours des ventes gravitant autour de 5\u00a0000 Fbu par jour. Si la fermentation a \u00e9t\u00e9 bonne, il doit juste attendre une dur\u00e9e de couvaison d\u2019une poule pour faire ses premi\u00e8res ventes.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Des rumeurs autour du champignon<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La culture du champignon a \u00e9t\u00e9 introduite au Burundi en 2010. Des r\u00e9ticences restent fortes pour la consommation de cette denr\u00e9e surtout pour la population rurale qui fleurit des rumeurs du pleurote comme quoi incomestible. Dans certaines r\u00e9gions, il est m\u00eame affirm\u00e9 que la consommation du champignon jette un mauvais sort d\u2019o\u00f9 d\u2019ailleurs la fameuse phrase f\u00e9tiche \u00ab Nsubiza aho unkuye \u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Selon Magos Ngabirano, le d\u00e9fi ne r\u00e9side pas dans la culture du champignon, il r\u00e9side par contre dans la mentalit\u00e9 des burundais \u00e0 pouvoir int\u00e9grer cette plante nutritive dans le menu du jour. Pour ceux qui le connaissent bien, le champignon est tr\u00e8s bien pour la sant\u00e9 et les femmes enceintes et allaitantes sont appel\u00e9es \u00e0 le consommer r\u00e9guli\u00e8rement. La COPAD suit un mouvement cultural du champignon introduit en 2010 par l\u2019Appui au d\u00e9veloppement int\u00e9gral et \u00e0 la Solidarit\u00e9 sur les Collines (Adisco) et sensibilise ses b\u00e9n\u00e9ficiaires \u00e0 la lutte contre la malnutrition par l\u2019utilisation des denr\u00e9es \u00e0 leur port\u00e9e. Un autre d\u00e9fi r\u00e9side au niveau de la pr\u00e9paration de cette denr\u00e9e qui peut \u00eatre consomm\u00e9e suivant plusieurs formules, fra\u00eeche, s\u00e9ch\u00e9e, moulu. La COPAD fait donc des recherches sur la transformation de la farine de ma\u00efs compl\u00e8te enrichie aux champignons ainsi que la farine de bouillie fortifi\u00e9e en nutriment par ce compl\u00e9ment alimentaire.     <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Une source de revenu plut\u00f4t qu\u2019un art culinaire  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La culture du champignon est une culture qui n\u2019exige pas beaucoup de ressources. Magos Ngabirano confie avec des mots \u00e9logieux les effets financiers de son petit champ de champignons dans une petite cabane \u00e0 Mutanga Nord. Tout d\u2019abord, la culture du champignon ne peut pas durer plus de 2 mois et ceci fait d\u2019elle, un projet qui rapporte des fruits et des dividendes en tr\u00e8s peu de temps.  <\/p>\n\n\n\n

Pour faire pousser le champignon, notre cultivateur commence par faire lui-m\u00eame des semences qu\u2019il \u00e9l\u00e8ve dans de bocaux en verre. Ensuite, il rassemble des restes du coton ou de la paille de riz battue qu\u2019il cuit \u00e0 temp\u00e9rature moyenne dans un f\u00fbt pour faciliter la pasteurisation. Une fois, sa recette pr\u00eate, il charge son substrat dans des ballotes en plastique en \u00e9vitant toute entr\u00e9e d\u2019air susceptible de corrompre le processus. Dans 4 ou 5 coins de la ballotte, les semences sont introduites dans le substrat et la ballotte est herm\u00e9tiquement scotch\u00e9e. Les ballottes sont minutieusement entrepos\u00e9es sur des \u00e9tag\u00e8res en lattes de bois, dans un endroit frais et humide \u00e0 l\u2019abri du soleil. Apr\u00e8s 21 jours, les premiers champignons sont cueillis. Une ballotte bien faite produit en moyenne 2 \u00e0 3 kg. Une champignonni\u00e8re de 500 ballottes produit entre 1 000 et 1 500 kg en 90 jours tandis que le co\u00fbt d\u2019entretien d\u2019une ballotte revient \u00e0 2 000 Fbu, il peut produire jusqu\u2019\u00e0 10 000 Fbu.<\/p>\n\n\n\n

Pour tout jeune entrepreneur comme Magos Ngabirano, l\u2019\u00e9cart entre le prix de vente et le co\u00fbt de revient de son business laisse entrevoir une marge non n\u00e9gligeable en termes de revenus pour booster le business des jeunes qui se lamentent comme quoi, ils manquent de capitaux de d\u00e9marrage.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019intention de Magos n\u2019est pas seulement de g\u00e9n\u00e9rer des revenus avec sa cabane de champignons, plut\u00f4t c\u2019est de sensibiliser les autres jeunes \u00e0 \u00eatre conscients des opportunit\u00e9s qui se pr\u00e9sentent tout pr\u00e8s d\u2019eux mais qui ne sont pas exploit\u00e9es par ignorance. En plus, il veut apprendre cette technique aux jeunes filles et femmes b\u00e9n\u00e9ficiaires de la COPAD afin qu\u2019elles puissent produire du pleurote par elles-m\u00eames et ainsi lutter contre la malnutrition s\u00e9v\u00e8re qui fait rage dans les familles surtout chez les enfants de moins de 5 ans et les femmes enceintes et allaitantes.<\/p>\n\n\n\n

Par la facilit\u00e9 d\u2019exploitation de la myciculture, si tous les jeunes et les femmes en proie au sous-emploi s\u2019y mettaient, tout le pays pourra satisfaire sa consommation locale et par ailleurs penser \u00e0 l\u2019exportation \u00e0 travers l\u2019Afrique et le monde afin d\u2019apporter des devises au tr\u00e9sor public.                <\/p>\n\n\n\n

La R\u00e9daction, ID<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La myciculture est une culture tr\u00e8s peu connue au Burundi. Avec le temps, elle commence \u00e0 appara\u00eetre dans certaines cuisines….<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2062,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-2060","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-copad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nikoseed.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2060","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nikoseed.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nikoseed.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nikoseed.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nikoseed.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2060"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nikoseed.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2060\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nikoseed.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2062"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nikoseed.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nikoseed.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nikoseed.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}